Dożynki rybackie 2011

    4 grudnia miały miejsce „VIII Dożynki Rybackie” w Dworze Anna w Jakubowicach Konińskich. Impreza, pomyślana jako pokaz konkursowy połączony z promocją hodowanych w naszym regionie ryb, zgromadziła czternaście reprezentacji gospodarstw rybackich, restauracji i kół gospodyń wiejskich.

    „Owe ryby! łososie suche, dunajeckie,
Wyzyny, kawijary weneckie, tureckie,
Szczuki główne i szczuki podgłówne, łokietne,
Flądry i karpie ćwiki, i karpie szlachetne!
W końcu sekret kucharski: ryba nie krojona,
U głowy przysmażona, we środku pieczona,
A mająca potrawkę z sosem u ogona.”

   Opis uczty z XII księgi „Pana Tadeusza” w pełni oddaje przepych potraw z ryb, które w niedzielę 4 grudnia można było podziwiać i smakować podczas „VIII Dożynek Rybackich” w Dworze Anna w Jakubowicach Konińskich. Impreza, pomyślana jako pokaz konkursowy połączony z promocją hodowanych w naszym regionie ryb, zgromadziła czternaście reprezentacji gospodarstw rybackich, restauracji i kół gospodyń wiejskich. Jury, w którym Urząd Marszałkowski reprezentowali wicemarszałek Sławomir Sosnowski i dyrektor Departamentu Rolnictwa i Środowiska Sławomir Struski, miało godne mickiewiczowskich smakoszy zadanie: spróbować i ocenić ponad 20 potraw.

   „Województwo lubelskie ma wiekowe tradycje i szczyci się licznymi hodowlami, a mało kto nie docenia walorów smakowych potraw z ryb, zwłaszcza przed Bożym Narodzeniem. Stąd też i nasze wsparcie dla państwa Anny i Kazimierza Gajków przy organizacji Dożynek Rybackich” - mówił otwierając uroczystość wicemarszałek Sławomir Sosnowski - „Zachęcam do poszukiwań, do sięgania do przepisów kucharskich naszych babć, do zgłębiania naszego dziedzictwa kulinarnego. Lista Produktów Tradycyjnych jest otwarta także na potrawy z ryb”.

    Konkurs rozstrzygnięto z dwóch kategoriach: gospodarstwa rybackie i restauracje: w pierwszej zwyciężyły panie z Koła Gospodyń Wiejskich z Sierskowoli serwując „szczupaka faszerowanego mięsem suma”, drugie miejsce zajęło Koło Gospodyń Wiejskich z Rossoszy za „karpia pieczonego z pieczarkami i grzybami”, trzecie - Gospodarstwo Rybackie „Pstrąg Pustelnia” Anny Pyć z Opola Lubelskiego za „jesiotra wędzonego”. W grupie restauracji jury najwyższą lokatą uhonorowało restaurację „Hetman” z Łuszczowa za „sandacza na placuszkach z cukinii”, drugie miejsce przypadło „Pensjonatowi Kazimierskiemu” w Kazimierzu Dolnym za „karpia w galarecie po żydowsku”, trzecie - Zespołowi Szkół Rolniczych w Pszczelej Woli za „karpia w glazurze miodowo orzechowej”. Nagrody w postaci wysokiej klasy statków kuchennych i sztućców do ryb ufundował marszałek województwa lubelskiego.

       
   

    Wicemarszałek Sosnowski i dyrektor Struski wręczyli również nagrodę specjalną marszałka Krzysztofa Hetmana państwu Marii i Markowi Filipiakom z Gospodarstwa Rybackiego „Samoklęski” za działalność na rzecz integracji środowiska rybaków i hodowców karpia w województwie lubelskim, natomiast osobne podziękowania za zaangażowanie w promocję regionu i organizację „Dożynek Rybackich” otrzymali Anna i Kazimierz Gajkowie, właściciele „Dworu Anna”, Witold Mazurkiewicz, wieloletni organizator „Dożynek” oraz Halina i Tadeusz Pęziołowie - właściciele piekarni „Pęzioł”.

    VIII Dożynki Rybackie przygotowali: „Dwór Anna” w Jakubowicach Konińskich oraz Departament Rolnictwa i Środowiska Urzędu Marszałkowskiego w Lublinie.





<< wstecz